難度★★★
烹調時間:20分鐘
分量;4人
主要食材:雞
蔬菜:瓜果
做法
1 雞翼解凍，用少許鹽擦洗，沖淨，抹乾水份，加入醃料醃1小時備用。
2 栗子放沸水焯1分鐘，取出趁熱去衣，洗淨。
3 熱鑊下1-2湯匙油，放雞翼煎至微黃，盛起。
4 熱鑊下1-2湯匙油，放入薑片和蒜頭爆香，倒入栗子炒數下，加入雞翼和清水煮15-20分鐘。
5 下調味煮至濃稠收汁，上碟。
貼士
雞翼用鹽擦洗，可把雪味去除。至於醃味時多點生粉會使雞肉比較嫩滑，但容易黏底，小心煎雞翼。
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